Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kal kapcsolatos irányelv értelmében.

Mivel tudom helyettesíteni a tojást?

Mivel tudom helyettesíteni a tojást?

Azzal, hogy elhagyjuk a tojást az étrendünkből még nem kell lemondanunk a süteményekről, tésztákról, illetve a majonézzel készült ételekről sem, mivel nagyon sok alternatíva áll a rendelkezésünkre, amivel helyettesíteni tudjuk a tojást, így nem kell megijednünk!

 

Mivel tudom helyettesíteni a tojást?

Sajnos hazánkban is egyre gyakoribb a tojásérzékenyek száma, a lakosság kb. 1%-a allergiás a tyúktojás valamely összetevőjére. Leggyakrabban már gyermekkorban kiderül, mivel az első tünetek nyilvánvalóvá válnak, mikor a hozzátáplálás megkezdődik. Viszont előfordulnak olyan esetek is, amikor felnőtt korban diagnosztizálják a tojásérzékenységet.

 

Gyakori tünetek lehetnek:

  • bőrviszketés

  • kipirosodás

  • csalánkiütés

  • hányás

  • hasmenés

  • hasi fájdalom

Ritkábban előforduló tünetek:

  • asztmás roham

A tojásérzékenység kezelése kizárólag egy módon történhet, szigorú tojásmentes diétával, ennek betartása esetén megszűnnek a panaszok.

 

Viszont azzal, hogy elhagyjuk a tojást az étrendünkből még nem kell lemondanunk a süteményekről, tésztákról, illetve a majonézzel készült ételekről sem, mivel nagyon sok alternatíva áll a rendelkezésünkre, amivel helyettesíteni tudjuk a tojást, így nem kell megijednünk!

Tojásmentes száraztészta kínálatunkat ide kattintva tudjátok megnézni!

A következő tojáshelyettesítőket leginkább édes és sós sütemények, kekszek készítése során tudjuk felhasználni.

1 db tojás helyettesíthető:

  • 1 db banán

A banán

Kiváló káliumforrás, emiatt értágító hatással rendelkezik, valamint fogyasztása segíthet a magas vérnyomás mérséklésében és a szív-és érrendszeri betegségek megelőzésében. Illetve élelmi rostokban, C és B6 vitaminban is gazdag.

  • 1 db érett avokádó
     

Az avokádó

Gazdag vitamin és ásványi anyag forrás, többek közt van benne C-vitamin, K-vitamin, kálium és B5-, B6-vitamin, valamint E-vitamin. Kiváló rostforrás és antioxidánsokban gazdag.

  • 4 ek. almaszósz/almapüré

Az alma

Jótékony hatással van az egészségünkre, erősíti az immunrendszert, valamint gyulladáscsökkentő hatással rendelkezik. Magas a rosttartalma, így segíti az emésztést is, valamint tartalmaz A-vitamint és B-komplex vitaminokat. Gazdag ásványi anyag forrás, található benne kálium, kálcium, cink, flour, jód és szelén.

  • 3 ek. mogyoróvaj

A mogyoróvaj

Gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, E-vitamin, B3-vitamin-és magnéziumtartalma segíti a haj és a köröm egészségét, valamint a bőr rugalmasságát. Csökkenti a szívbetegségek kialakulását, a koleszterinszintet, illetve az étvágyat is, így segít a fogyásban. Sok benne a rost és a fehérje.

  • lenmag (1 ek. darált lenmagot egy kisebb tálba öntünk erre jön 3 ek. víz, ezt elkeverjük és várunk 10 percet, hogy elérje a megfelelő zselés állagot)

A lenmag

Magas a fehérjetartalma, gazdag vitamin és rostforrás, lassítja az érelmeszesedés folyamatát, csökkenti a koleszterinszintet, valamint a vércukrot és a vér inzulintartalmát.

  • kukoricakeméynyítő (1 ek. keményítőt elkeverünk 1-2 ek. vízben)

A kukoricakeményítő

Rendszeres fogyasztása gátolja a fogszuvasodás kialakulását, valamint E-vitamintartalma kiemelkedő.

  • chia mag (1 ek. chia magot elkeverünk 3 ek. vízzel és várunk 10 percet, hogy elérje a megfelelő zselés állagot)

A chia mag

Élelmi rostban gazdag, magas antioxidáns, vitamin és ásványi anyag tartalma, ezen kívül omega-3 zsírsav tartalma miatt is nagyon kedvelt alapanyag. Ezenkívül a chia magot használják pudingokhoz, müzlikhez és joghurttal és gyümölcsökkel együtt fogyasztva is tökéletes.

Panírozás esetében a tojás helyettesíthető:

  • csicseriborsóliszttel (vízzel elkeverve sűrű masszát kapunk, annyi vizet adjunk hozzá, hogy hasonlítson a felvert tojások állagára)

A csicseriborsó

A csicseriborsó élelmi rostokban gazdag, így támogatja az emésztést, valamint csökkenti a vér koleszterinszintjét. Lassabban emeli meg a vércukorszintet, így cukorbetegek számára kiváló választás.

  • sárgaborsóliszttel (vízzel elkeverve sűrű masszát kapunk, annyi vizet adjunk hozzá, hogy hasonlítson a felvert tojások állagára)

A sárgaborsó

Rengeteg vitamint, nyomelemet, fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz, így erősíti az immunrendszert. Mivel sok benne a B-vitamin és a magnézium, így nagyon jó hatással van idegrendszerünkre is, valamint kálium tartalma miatt kiváló természetes vérnyomáscsökkentő.

 

További hasznos linkek :

Tojásmentes termékek

Hasznos információk a laktózérzékenységről

Gluténmentes lisztek és felhasználásuk

 

blog comments powered by Disqus