Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kal kapcsolatos irányelv értelmében.

Gluténmentes kovászos kenyér recept

Nézd meg az új receptes oldalunkat!

Új oldalunkon minden feltöltött recept gluténmentes és igyekszünk minél több tejmentes, tojásmentes és vegán receptet is feltölteni

www.mentesfinom-receptek.hu

 

 

 

TOVÁBBI RECEPTEK

 

Gluténmentes kovászos kenyér
Ízelítőnek szeretnénk bemutatni egy korábbi kovászunkból készített gluténmentes kenyér receptünket, aminek a segítségével igazán finom, ropogós héjú házi kovászos fehér kenyeret tudtok sütni. A házi kenyér készítése időigényes folyamat, viszont megéri belekezdeni, mivel a végeredmény igazán elképesztő. Az elkészült kenyér kívül ropogós, belül puha, az íze és az állaga is nagyszerű. A recept és a benne felhasznált kenyérliszt nem csak gluténmentes, de nem tartalmaznak élesztőt, tejet, szóját és tojást, valamint laktózmentesek is egyaránt. Így ez az egyszerű kenyér recept akár vegan diétába is beilleszthető. Gluténmentes kovászos kenyér sütése előtt előre kell gondolkodnunk, így az előkészületet már a sütés tervezett időpontja előtt 2 nappal el kell kezdenünk, ha a kovászunkat a hűtőben tároljuk. A sütés előtti este összeállíthatjuk a tésztát, így lesz elég ideje kelni, valamint friss, ropogós kenyeret reggelizhetünk. A kovászos kenyerek további előnye, hogy általában tovább elállnak, nehezebben száradnak ki, illetve egészségesebbek az élesztős változattól, mivel a kovásszal készült kenyér nem emeli meg hirtelen a vércukorszintet, valamint nem okoz puffadást.

 

Kovász sorozat
Elkezdtük kovász készítő sorozatunkat, melyben lépésről lépésre haladva mutatjuk be, hogyan készül a gluténmentes kovász és mire kell oda figyelnünk. Az elkészült kovászból különböző felhasználási javaslatokat is bemutatunk, amelyeket bátran kipróbálhat az is, aki most kezd először a kenyérsütésbe!


Tovább a kovászkészítéshez

 



Nézd meg YouTube-on:




Ha Te sem szeretnél lemaradni a
kovász készítő sorozatunkról, akkor iratkozz fel:

Feliratkozom


 


 

kovászos kenyér
 

Hozzávalók:

200g It's us Miklós kenyérliszt
 200g kovász
kb.100 ml langyos víz
kevés cukor
 ízlés szerint


Elkészítés:

Lépés 1.:

A liszthez hozzáadjuk a kovászt, Majd sót ízlés szerint, illetve egy kevés cukrot. Óvatosan adagoljuk hozzá a vizet, miközben lágy állagú tésztát keverünk, annyit tegyünk hozzá, amennyi szükséges, hogy lágy legyen.

Lépés 2.: 

Kb. 10-15 perc alatt bedagasztjuk a tésztát.

Lépés 3.: 

Majd kiolajozott és kilisztezett formába tesszük, kicsit megformázzuk és 1 éjszakát kelesztjük.

Lépés 4.: 

Kelesztés után keresztbe bevágjuk a cipót, kicsit bevizezzük a tetejét, majd 250°C-ra előmelegetített sütőbe tesszük (a sütő aljában elhelyezünk egy másik edényt, amibe vizet rakunk), majd 30 percig sütjük a kenyeret (alsó-felső sütés), ezután 200°C-ra állítjuk a sütőt és még kb. 30 percig készre sütjük a kenyeret. Viszont mindig figyeljünk rá, mivel a sütési idő eltérhet, a sütőtől függően!

 

 

TOVÁBBI RECEPTEK

Tartalomhoz tartozó címkék: kelt tészta kenyér kovász recept
blog comments powered by Disqus